Paso 1: Equipo y la receta
-un cubo para la recogida de su ruibarbo
-un cuchillo de cocina para recortar a lo
-un cuchillo para picar y tabla de cortar para picarla
-una báscula para pesar como el azúcar
-un cuarto de galón 6 o recipiente más grande u otro recipiente seguro de alimentos para extracción de jugo
-una cubierta para el recipiente de extracción
-cuchara grande para revolver
-un colador de malla
-filtra el paño
-un recipiente para el jugo colado y agregar agua hasta un galón
-una taza o bote pequeño para contener el agua que se agrega
-un recipiente de fermentación
-un bloqueo de la fermentación para el recipiente de fermentación
-una manguera de sifón
-cinco botellas con tapones o corchos que
No intente esto a menos que tengas habilidades básicas cuchillo, habilidades básicas de medición y mucha paciencia. Vino implica un montón de espera.
La receta
La receta con que he empezado utiliza medidas de peso para el ruibarbo y azúcar, en lugar de volúmenes. Volúmenes aproximados están entre paréntesis.
3 libras de ruibarbo en pulgadas de 1/2 rebanadas (aproximadamente 3 cuartos de galón)
blanco de 2 1/2 libras de azúcar (6 tazas)
1 1/4 taza congelada o bayas de saúco frescos o 1/2 taza jugo de sauco (o 2 tazas negro frambuesa)
jugo de uva blanco 2 tazas
agua filtrada lo suficiente como para hacer un galón
levadura de vino de 1/2 paquete (levadura de champagne es el mejor a utilizar, ya que se instala fácilmente)
nutriente de levadura 1/2 cucharadita (conseguirlo en una tienda de artículos de elaboración)
