Paso 1: Limpiar, pelar y cortar las papas
Utilizando la máquina de cortar de mandoline en el ajuste de Juliana y el protector o un guante de kevlar para proteger sus manos, cortar tus papas cerillas.
Alternativamente, usando un cuchillo afilado, cortar la patata en mitad del camino largo y ponen las caras planas en su tabla de cortar. Cortar cada mitad en lonchas finas de largo perpendicular a la placa de corte. Separar las rebanadas en dos pilas, gire cada pila de manera que el lado plano es en su tabla de cortar. Cortar la pila en fósforos.
