Paso 13: El escondite en el congelador.
Esto puede ser el paso más difícil, especialmente si te gusta el helado suave del servicio, pero esto no es chuck-e-queso, se trata de cosas SUPER premium que estamos haciendo aquí! Necesita ser templado en el congelador. Es algo de textura. Confía en mí, va a ser la pena. Dejar pasar el rato allí durante varias horas al menos. Una vez más, me gustaría hacerlo durante la noche. (Como dice Alton, "dije que era buena, no rápido") No te preocupes demasiado, hay un montón de cosas para lamer derramada alrededor de su cocina, a no ser un maníaco y tratar de lamer a la cubeta de congelación, la lengua se adhieren a ella, confía en mí, no pregunte, solo confía en mí. También esperar un día o para lavar eso fabricante de helado congelar el recipiente y luego hacerlo a mano. En cuanto lo tienes palo limpio chillón derecho detrás en las piezas del intenso frías de su congelador para que esté lista para el siguiente lote. Acabar con el tres de buen tamaño, sellado de envases de la bondad y un recipiente pequeño para el chef analizar :)
