Paso 5: Prepare las yemas de huevo.
Mientras que la lechería está calentando, es tiempo para obtener las yemas de huevo (8 ) preparadas. Si no sabes cómo separar la parte blanca de la parte amarilla (yema) hay toneladas de instructables que cubrirlo. Poner las yemas en un tazón de su elección (no el uno en el congelador) y les bate hasta que aligere en color. Yo solía odiar que instrucción cuando lo vería porque parece ser muy abierto a la interpretación (no es mi cosa favorita), pero con la experiencia que he decidido que la mente humana puede juzgar muy bien cuando esto sucede, tan solo confía en ti mismo, será el adecuado. No sé donde lo escuché, pero siempre intento dejar huevos calientes hasta la temperatura ambiente antes de hacer nada con ellos. Esto incluye separar, batir, etc.... No tienes que hacerlo, no sé si hace el helado mejor, o peor, pero es lo que hago.
