Paso 6: Añadir el azúcar y los huevos.
Ahora que sus yemas son más ligeros (en color) gracias a su batir, es hora de endulzar las cosas. Vas a muy lentamente (sobre, digamos, 1 a 3 minutos) añadir el azúcar a las yemas de huevo por verterlo en y batir continuamente. No tengo una foto de esto, como mi asistente encantadora (/ novia) y que ambos fueron ocupados con la tarea. Conseguirá bastante gruesa de batirlo. Cuando mana de la boca en forma de cinta como (lo llaman "el escenario de esta cinta") termine con él, dejar de batir. Prepárate conseguirlo caliente hacia arriba, suavemente.
