Paso 4: Paso 4: sumergir en el chocolate blanco
Mientras se enfría el caramelo se puede preparar el chocolate blanco. Utilizamos chocolate blanco porque no tiene que ser templado como el chocolate regular. También yo igual que el sabor mejora con esta combinación. Usted puede experimentar con diferentes tipos de chocolate y toppings una vez bajar este método. Colocar la bolsa entera de blanco chocolate en un tazón microondas y microondas en medio alta 50-70% durante 1 minuto y revolver. Mantener microondas al 50-70% en el segundo de 10-15 intervalos hasta que el chocolate se derrite apenas. Tenga cuidado de no sobrecalentar o calor demasiado rápido o se paralizará. Usted sabrá cuando ésta se realiza cuando los chocolates apenas empiezan a derretirse (ver primera foto y video al final del tutorial) algunos incluso pueden conservar su forma ya agregue, no te preocupes Dale un par de minutos y todos se se derritió. Si no está seguro de cómo debe mirar por favor ver el video, le mostrará cómo fundir el chocolate y cómo aplicar el chocolate a la manzana. También se puede utilizar el método del baño María, pero preferimos para microondas y calentar si es necesario. Nunca debe penetrar cualquier agua o líquido en el chocolate o inmediatamente se paralizará. El método del baño María a veces obtiene pequeñas gotas de agua en el chocolate y hace que se agrupan.
Mientras se derretía el chocolate también tiene que el azúcar y la canela mezcla juntos. En un tazón grande combine 1 taza de azúcar y 4 cucharadas de canela (ver segunda foto) el recipiente debe ser lo suficientemente grande como para atrapar el azúcar como se Espolvoree sobre la manzana con una cuchara, otra vez el vídeo y se le mostrará cómo aplicar.
Ahora que tienes tu chocolate y azúcar/canela combo listo, es tiempo para mojar tus manzanas. Sumergir las manzanas en el chocolate de una manera similar como el caramelo. Cubrir la manzana entera excepto la parte superior cerca del palo. Queremos dejar una pequeña banda del caramelo, mostrando sólo para las miradas. Agite la manzana sobre el tazón de fuente de chocolate hasta que el chocolate es tan fino como usted quisiera. Es importante para no cubrir la manzana con demasiado espesor de una capa o el chocolate se arruga cuando se secan. El video al final de este tutorial le mostrará exactamente cómo hacerlo.
Antes de que el chocolate enfría demasiado te debe aplicar la canela azúcar mezcla para que se peguen. Inmediatamente después de la cubierta en el chocolate vaya estrecho a su tazón de fuente del azúcar de canela. Sostenga la manzana sobre el recipiente y utilice una cuchara para esparcir la mezcla sobre el chocolate. Una vez que se cubre la manzana Coloque en los soportes de enfriamiento que hizo (ver tercera foto). Déjela enfriar hasta que el chocolate se ha endurecido, puede acelerar esto colocando en el refrigerador o fuera como usted hizo con el caramelo. Recuerde no deje que se enfría demasiado o se agrietará.
