Paso 8: embotellado
Así que usted ha tomado su fermentador secundario (Damajuana) fuera del armario y en tu encimera. Si es de su Damajuana de vidrio usted debe poder ver el sedimento que se ha caído al fondo, y el resto del vino ahora está bastante claro. La queja más común que escucho de la gente es "vino turbio", esto es generalmente seguido por un snob vino diciendo algo sobre "vinos caseros tienen demasiado sulfito". Mal. Tan mal.
TODO vino tiene sulfitos, es parte del proceso de compensación. Si usted está optando para omitir la suphite, sorbato, bentonita o cualquiera de los otros chicos que está pidiendo nublado y triste el vino. Sedimento en el fondo de la Damajuana es un gran signo, significa que la unión química de las partículas tiene occoured y el vino será clara y sabrosa!
Sé que dije que el primer paso de la elaboración del vino fue el más complicado, y no estoy mintiendo. Honesto! Pero si opta por la botella de su vino en botellas de 750 ml entonces puedes llamarme mentiroso.
Es por ello que mi vino se consume de 2 botellas de litro y a veces de bolsas de vino!
Independientemente de cómo se elige a la botella de su vino el proceso es idéntico.
Desinfecte su manguera de sifón y las botellas. Una vez que usted ha desinfectado todo mantenga su solución desinfectante para volcar sus corchos en.
Apenas como antes cuando se trasiega el vino desde la primaria hasta la secundaria, la manguera de sifón de no tocar el fondo de la Damajuana como va chupar sedimento que convertirá todos de beber la botella que acaba en. La forma más fácil de lograr embotellado debe mantener el extremo de la manguera aproximadamente 5 pulgadas de la parte inferior y cosas un trapo en el cuello de la botella para evitar que la manguera arrastrando hacia abajo. Si tienes un segundo par de manos puede sólo tienen la manguera para usted. Al llegar cerca de vaciar lentamente el secundario hacia la manguera más cerca la parte inferior, vuelco la Damajuana para ayuda a un lado aquí.
No voy a azúcarlo capa. Aprendiendo a succionar mientras que sin tocar el fondo de la Damajuana solo es un arte en sí mismo y digno de un instructable. Sin embargo difícil no es imposible, así que no te rindas.
Botella, botella, botella. Luego cuando hayas terminado de corcho, corcho, corcho. Deja el vino en posición vertical por un día para que los corchos resolver y ampliar en su lugar. Después de un día debe mentirles de su lado para aprovechar al máximo el espacio aéreo en la botella que ayuda en la crianza del vino.
Mantener el vino de luz directa sol y de calor y frío extremo. Mientras que es conveniente para beber vino (aunque muy joven cata) en alrededor de una semana usted notará una mejora marcada en el gusto en un mes y aún más después de 6 meses.
