Una vez el vino hasta la marca de 23 litros y la temperatura es correcta, añadir que la levadura. No necesita mezclar la levadura, por lo que ni siquiera pensar en agitación. Lo deje reposar de pila espumosa de la bondad. La tapa lechón y olvidarse de ella en el armario durante un tiempo.
(Hay también una cosa tal como 'líquida levadura', yo no recomendaría esto como levadura seca es bastante fácil de hacer en líquido añadiendo sólo agua).
Algo a tener en cuenta aquí es la temperatura. Si el vino es demasiado frío se detiene la fermentación, demasiado caliente y la levadura todo emocionarse y moriran. Ninguno de los cuales produce vino feliz. Así que asegúrese de que su armario es un lugar no muy frío y elevar ese fermentador primario del suelo.
¡ Felicidades! Solo has completado la etapa más laboriosa de hacer vino.
