Hacer un cuchillo de cocina (1 / 11 paso)

Paso 1: Diseño, corte de acero

Antes de hacer cualquier otra cosa, usted debe venir para arriba con un diseño para su cuchillo. Basé mi diseño de varios cuchillos de la cocina que ya tenía. Hice varios cambiado como la pieza angular de la punta en lugar de una curva suave y Im usando un palo de rosa africano llamado bubinga en vez del madera y el plástico negro para el pedazo de mango. De lo contrario, su básicamente el mismo cuchillo: hoja gruesa de 1/8 pulgadas, 5.5 pulgadas mango, hoja de 6 pulgadas. Mi primer boceto era mitad-escale en una ingeniería del cojín, y luego hice una escala uno para asegurarse de que el tamaño de fieltro, etc.. Como se puede ver, me tomó varios intentos para conseguir la forma de la manija derecha.

También hay algunas diferencias en el metal sí mismo. En primer lugar estoy usando 0-1 herramienta de aceroy los otros cuchillos son de acero inoxidables, pero los otros cuchillos también tienen algunas cosas de brida de metal en la parte delantera de la manija, una característica que es imposible crear si sólo utiliza un pedazo de piso bar stock como lo hice.
De todos modos, estas son sólo algunas cosas a considerar.

Una vez que usted tiene su diseño, debe ordenar o adquirir su acero y madera. Compré mi acero de Mcmastercarr.com (me encanta ese sitio web). Tengo 2 "x 1/8" acción de la barra que tenía un pie y medio (18") largo, creo que si fue de $35. Tuve algunos bubinga de chatarra (la madera que utilicé para el mango) colocación alrededor que usé. Además, sólo porque es cool, que los trozos de madera para el mango técnicamente se denominan escalas dejerga, recuerde. Para los pernos de la manija del metal usé algunos 1/4" suave acero pasador (usted puede conseguir en cualquier ferretería decente).

Utilizando mediciones de mi escala de dibujo, describió mi contorno de cuchillo en el acero con un rotulador. Observe cómo conseguí acero que fue exactamente el tamaño correcto para no tener que hacer muchos cortes. Nota: Si sólo tiene un borde recto "true" en el acero que se puede utilizar, hacen de este recto del borde la hoja, no la espina dorsal ( espina dorsal = tapa plana borde de cuchillo, donde usted puede empujar hacia abajo con la mano al cortar sandía). Cuando usted consigue a afilar, verá por qué usted quiere como recta un borde como sea posible para que la hoja.

Nota: Antes de usar herramientas, asegúrese de usar protección para los ojos, a veces protección para los oídosy para este proyecto, a menudo algunos tipo de respirador o máscara. También utiliza grandes gruesos guantes de soldadura mucho cuando se trabaja con el acero caliente y bordes afilados.

Cortando la hoja era no hay problema. Usé una amoladora de ángulo sostenido de la mano con una rueda de corte para hacer los cortes. Nota: Quemaduras de acero. ¡ No deje suceda a su cuchillo. Cuando usted está cortando, pulido, o lijado el acero Asegúrese que un contenedor de agua que puede mojar toda la longitud de la cuchilla en durante el trabajo. Ello a menudo, más a menudo entonces usted piensa. Cuando corte el cuchillo hacia fuera, acero quemado está bien si las quemaduras no van más allá de las líneas, pero si lo hacen, entonces el cuchillo ya está contaminado. Me quedé lejos de las líneas de estos cortes burdos iniciales al molinillo.

Cortando el mango era más complicado porque yo no podía atravesar completamente el acero sin cortar en otras partes de la empuñadura. Tengo como podía, luego lo volcó y repetido en la parte inferior. Todavía tenía algo de material para eliminar, así que utiliza una versión mini de la rueda de corte de una dremel y cortar a través el último bit.

Su desordenado, pero parece de un cuchillo!