Paso 5: Evolucionar y mejorar la receta para adaptarse a ti mismo...
En los años desde que publiqué este instructable el pastel que he terminado haciendo es incluso más simple y más sabroso pero es esencialmente la misma idea. La receta que sigo ahora es esto:
Precalentar el horno a 180 grados.
Mezclar los ingredientes húmedos:
- 1/3 taza + 1 cucharada aceite de salvado de arroz
- 1/4 taza sirope de palma o jarabe de arce
- 2 cucharadas azúcar de palma o de coco (opcional; si no tienes alguno que sea un tercio de una taza de jarabe de
- 2 huevos frescos, en un lote doble uso 5 huevos.
- 1 cucharada de vainilla o vainilla en polvo
Para la versión Chocolate - derretir 4-6 plazas chocolate (hago mi propio azúcar de coco azucarada chocolate) y añadir a la mezcla húmeda cuando haya enfriado lo suficiente no para escalfar los huevos.
En tazón mezclar juntos aceite, jarabe y azúcar de la palma de la palma, remover con cuchara de madera hasta conseguir una mezcla incluso oscurezca agradable. Agregue los huevos y la vainilla. Mezclar bien con cuchara hasta que los huevos han combinado muy bien en la mezcla.
Luego cierna los ingredientes secos:
- 1 taza harina de almendra (o avellana)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita soda de bicarb
- 1/4 cucharadita de sal
Variantes:
Para el pastel de Chocolate
- 1/2 taza de cacao o cacao en polvo
- 1 cucharada de canela
Para la torta de la especia con bayas
- 1 cucharada de canela
- 1/2 cucharadita nuez moscada
- Pizca de clavo de olor si te gusta demasiado
Después de mezclar revolver:
3/4 - 1 taza de helado de arándanos o cerezas (congelados parece dar buena humedad)-también puede probar otras frutas frescas congeladas o enlatadas, asegúrese de drenar bien conservas de frutas.
Cierna los ingredientes secos. Añadir la mezcla de harina a la mezcla húmeda, mezclar bien de nuevo. Vierta en una bandeja engrasada o forrada lamington, o bollitos con los papelitos de Magdalena.
Hornear por 12 minutos entonces prueba presionando ligeramente en la mitad, si nace, introduzca un cuchillo de la mantequilla limpia. Si sale con masa, cocinar otros 5 minutos y prueba nuevamente. Cuando el cuchillo sale limpio, con unas cuantas gotas de humedad, se hace. Dejar enfriar 10 minutos en sartén antes de retirar la rejilla para terminar de enfriamiento. Se puede servir con coco crema o lo que quieras, pero es bastante agradable por su cuenta. Siempre horneo un lote doble en una bandeja de 8 x 12 pulgadas porque pasa tan rápido con una multitud.
Puede envolver y congelar si tienes sobras. Note dice 'si' J
