Hacer un lomo de cerdo ahumado de Delicious cereza Romero (6 / 7 paso)

Paso 6: Compruebe la temperatura de la carne

Unas 2 horas en la sesión hice un vistazo en la carne. Estaba buscando buena por lo que a unos 2,5 horas comprobé a la temperatura de la carne de cerdo y el venado. Tengo lecturas de unos 150 grados para el cerdo y cerca de 135 grados para el venado.

Comencé a comprobar sobre cada 20 minutos y una vez que la carne de cerdo llegó a 170 grados y el venado llegó a 145 me quitan el carne de la parrilla.

Retire cuidadosamente la carne! Guardar el ajo y cerezas! Envolver la carne, ajo y cerezas (el Romero puede ser sacudido o guardado para decorar) en papel de aluminio y reservar.

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