Paso 2: Dividir la masa
Cuando la masa se hace aumento, perforarlo abajo (literalmente) en el recipiente para sacar el aire. Luego lo saca de la taza y ponerlo en su tabla de cortar o contador. Con un gran cuchillo, dividir la masa en trozos de dos o más, dependiendo de cuántos panes quieres hacer.
Tomar un trozo de masa y aplanar en forma de rectángulo rugoso. Con el cuchillo, cortar en cuatro filamentos largos. Extienda cada hilo a la longitud deseada y el espesor. (Cuanto mayor sea el pan, el más grueso y más largo el filamento.)
