Hacer un pastel de boda (15 / 21 paso)

Paso 15: Hacer el pastel: hornear y alimentación

Para preparar la bandeja de pasteles para hornear, poner en una hoja del pergamino dibujar alrededor de la base, y cortar el círculo. Cortar una tira larga de pergamino un poco más alto que su lata. Doblar sobre un borde largo esto y corte ranuras cada pulgada o menos. La lata de grasa y los lados con la tira larga, colocación de las aletas en la parte inferior de la lata de la línea. Cubrir el fondo con el círculo. Una vez totalmente forrado, hacerlo todo otra vez. Doble forro de la lata será prevenir salida y dar aislamiento extra un poco del pastel.

Fruta torta cocineros largo y lento, así que precalentar el horno a 150 C (300 F Gas 2) y poner la lata de pastel en algunos periódicos en la rejilla del horno para dar aislamiento extra en la parte inferior. Hornear la torta por alrededor de 3 horas y media, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Una vez cocido, deje la torta enfriar en la lata. Cuando esté frío, desmoldar y colocar sobre un pergamino para hornear. Salsear el pastel a un par de cucharadas de brandy (o su otro licor elegido) y envolver bien en pergamino y film transparente o papel de aluminio. Cada pocos días saque el pastel para alimentar con otra cucharada de licor, luego enróllelo hacia arriba y volver a un espacio de almacenamiento de información seguro y templado.

(Si usted está haciendo un bizcocho, hornear con tu receta preferida un máximo de tres días antes de la boda, como si se deja demasiado tiempo comenzará a secar. Corte el pastel en capas, rellenar con crema de mantequilla/ganache/mermelada/cuajada etc. y las capas de la pila. Hielo con fondant de la misma manera como se describe en la siguiente etapa.)