Paso 2: planificación
Planificación de su tiempo puede afectar a todo lo relacionado con tu pastel, hasta el sabor. Bizcochos rellenos son mejores que al horno lo más cerca al día como sea posible y para hornear suficiente para un par de niveles puede tomar muchas horas en la mezcla, cocción y enfriamiento. Optar por un pastel de frutas tradicional, por otro lado, permite hacer la torta con anticipación. De hecho esto es preferible ya que un paso importante en la fabricación de pastel de fruta es alimentarla con una cuchara regular de brandy o Jerez todos los días por al menos un par de semanas, magníficamente húmedo y alcohólicas.
El tipo de pastel y la tirantez de tiempo también afectará su decisión de glaseado. Aunque no tiene el mejor sabor y a menudo queda en el lado de la placa, Fondant (pasta de azúcar) mantendrá un pastel fresco bajo es la capa protectora durante un par de días y proporciona una superficie lisa, limpia de adornan con las decoraciones. Por otro lado buttercream o ganache, mientras degusta deliciosos, debe aplicarse lo más tarde posible, la noche anterior lo antes posible, que podría salir en pánico por problemas de última hora.
Una vez se haya decidido por el sabor de la torta, usted tiene que asegurarse de que tienes suficiente. He proporcionado una tabla de guías porción áspero para algunos tamaños de pastel, basados en las porciones pequeñas que suelen llegar a una boda. Si usted está planeando en ser generosos, hacer pastel de más, es bastante simple.
Una vez que tenga las consideraciones iniciales del camino puede iniciar planificación. Buscar inspiración, toma, gírelo y a tu gusto. Esbozar una idea aproximada de la torta, incluso termina mirando poco como él, puede ayudar a mantenerte centrado durante todo el proceso.
