Paso 3: Diseño de la Junta
Patrón de
Los tres primeros tableros en la foto son diseños del tablero de corte clásico con rayas y damas. fueron diseñados usando un gran programa (¡ gratis!) llamado Diseñador de CB, escrito por un gentil carpintero. Actualizar- Otro carpintero que tuvo mi taller de tablero de corte basada en San Francisco escribió una versión de navegador de CB diseñador - que también es capaz de gestionar algunos cortes angulados para hacer zig-zags y chevron diseños.
Si juegas con la configuración de cualquier diseñador de CB, también puede crear diseños un poco más complejos - por ejemplo en la última fotografía que he creado un patrón escalonado, cambiando el ancho de una franja de arce de 1 pulgada a 1/2 pulgada. Además de ayudarle a plan un patrón CB diseñador ayuda a plan qué longitud a cortar la madera, cuántos cortes le deba efectuar, y cuánta madera se utilizarán el proceso de corte.
Si sigues el enlace, el creador tiene un video que muestra cómo utilizar el programa.
Diseño Freestyle
En la última tabla de corte en la foto, en lugar de utilizar el diseñador de la CB, usé algunos pedazos de desecho de la madera para hacer algo más creativo que rayas normales o damas. Diseñador de CB no puede manejar este tipo de patrón, pero es fácil pensar en su propio diseño. Tomé algunos trozos de madera de corte de bisel de otros proyectos y pensar diferentes maneras que pude organizar las piezas en los patrones interesantes. Las posibilidades son infinitas, he visto otros crear ondas, flores y patrones de diamante - Recuerde pensar en su diseño desde la perspectiva de la veta. Que bosquejar mis ideas en google docs, tormenta de ideas 4 posibles patrones diferentes utilizando el perfil final de grano de mis piezas de chatarra.
Aunque diseñador de CB no muestra estos patrones freestyle, todavía se puede utilizar para calcular la longitud de las piezas de madera y la cantidad de residuos de madera.
Elección de la madera
Tablas de cortar se pueden hacer de cualquier madera, aunque algunas maderas son mejores que otros. Lo importante es que es una madera dura, con fibras densas, poros pequeños y no aceite tóxico / sap / productos químicos. Arce duro (también conocido como arce de roca) es la opción clásica - otras maderas comunes incluyen cereza, nuez, corazón púrpura y amarillo el corazón.
Muchas otras maderas funcionará, pero es una buena idea hacer algunas investigaciones antes de elegir las maderas exóticas, que no sean alimentos seguros. Algunas maderas contienen una gran cantidad de aceites naturales, que pueden ser tóxicos o causar problemas a personas con alergias. Otras maderas, mientras que alimentos seguros, no pueden ser la mejor opción debido a su estructura de grano - suave-maderas y maderas de poro abierto como el roble o ceniza pueden permitir más líquidos que absorba sus fibras, dando a las bacterias un lugar para crecer.
Si usa el corte madera, como yo mirar la condición de la madera. Tablas de cortar están constantemente expuestos a líquido y de la humedad - áspera madera que ya es deformación en la maderería puede ser mucho más propenso a deformaciones en tu cocina - buscar tableros rectos.
También, prestar más atención al patrón veta de la madera en lugar del patrón de grano de la cara. Nudos o figura que puede ser interesante en un tablero no será visible en el tablero final, porque se muestra sólo la veta. Nudos o figura de madera pesado incluso puede ser ocultar espacios vacíos en el centro de la placa, que aparecerá como un agujero en la placa de corte transversal y exponer la veta.
Espesor
Cualquier cosa, desde 1-2 pulgadas es común para una tabla de cortar. Hacerla incluso más gruesos para crear un bloque de carnicero de la vieja escuela o en el mostrador final-grano entero. En general tableros más gruesos serán más estables durante el corte, son menos propensos a deformaciones de la humedad y pueden tomar más re-acabados después de uso intensivo.
Recuerde que el espesor de la placa de corte no es directamente determinado por el espesor de su madera. Cuando hacer un tablero de corte de veta que llegar a determinar el espesor de la placa base en los cortes se hace (paso 9). El espesor de la madera sólo determina el ancho de las tiras individuales en su tabla.
Es importante determinar el espesor de la placa antes de cualquier leña. Al hacer mi primera tabla CB diseñador a un 1.5" tablero grueso, pero en el último momento cambié de opinión y había hecho un tablero grueso de 2" - esta diferencia de 1/2 pulgada tenía un gran efecto al multiplicar por 11 cortes. El resultado final fue todavía agradable, pero mucho más corto que el previsto originalmente (primer ejemplo en la foto).
