Hacer un molino de prensa y manzana de sidra
La primera prensa de sidra construí fue a mediados de los 70 y era un estilo de bastón de barril clásico y el primer molino fue un taco madera de 3 pulgadas de diámetro con pequeños clavos que sobresalen de un cuarto de pulgada. Este montaje había producido casi sin sidra. Salieron las manzanas en trozos y el tornillo de rosca acme no podía generar suficiente fuerza como para exprimir el jugo hacia fuera.
Para la prensa de iteración siguiente fui con una versión modificada de un diseño que vi en un molino de sidra en un huerto que trabajé durante la Universidad. Allí se cayó el puré de manzana sobre hoja de arpillera que había sido colocada sobre un armazón que figuraba el puré dentro de los límites de una bandeja de rejilla. Cuando el marco estaba lleno los rincones de la arpillera fueron doblados sobre el puré, la quita y una segunda bandeja rejilla colocada en la primera bolsa de puré. Esto se repitió hasta que hubo 6 o 8 capas de bolsas y bandejas. Todo fue deslizado bajo una prensa hidráulica y cuándo que descendió la sidra fluyó como un río.
Nunca pude ver lo que el aparato parecido pero me di cuenta de mi primer fracaso que el puré parecía salsa de manzana la sidra más me gustaría conseguir. El segundo intento en un molino era uno nuevo de una clavija de madera pero esta vez con tornillos en él, mejora muy mínima. En este momento nos mudamos del país crecimiento de apple y no consigo volver a intentarlo hasta que nos mudamos de regreso al oeste de Nueva York unos años más tarde.
Cuando hicimos pasó a ser un año de la gran manzana y cerca de nuestra casa era un huerto abandonado con literalmente miles de bushels de manzanas maravillosas y las vacas pastoreadas allí eran los únicos que disfrutarlos. Se estableció contacto con el propietario y él dijo: "Toma lo que quieras". Conducir mi camioneta de tamaño completo sobre y agitar un árbol y empezar a cargar para arriba con Macintosh, nariz de la oveja, rojos y algunos más que nunca identificado. Las vacas le encantaba esto. Funcionan encima y empezar engullendo casi tan rápidas como pudimos sacudir el árbol de manzanas. Así, sería agitar un par de árboles para ellos entonces conducir sobre 8 o 10 filas y agitar algunos para nosotros. No pasó mucho tiempo para llenar la cama del camión a medio camino para arriba.
Con esta recompensa que necesitábamos una prensa de manzana otra vez. Fui con la rejilla de la bandeja y el diseño de arpillera pero todavía necesita una amoladora mejor. Finalmente me di cuenta de que lo que necesitaba era los dientes muy pequeños con muy poco espacio entre la espiga y el armazón de la amoladora. Usé un taco de 4 pulgadas de diámetro y cortar ranuras poco profundas a lo largo de la longitud utilizando una sierra de banda. La profundidad de las ranuras es el ancho de la hoja de Sierra de banda menos los dientes. Luego cortar secciones de lámina usada y les pegan en las ranuras con los dientes sobresalen. La espiga fue fijada en la tolva del molino para que los dientes casi tocaron el lado.
Impulsado por un antiguo 1/3 hp aparato motor funcionó muy bien. Poco 1½ ton gato hidráulico podría exprimir hacia fuera siete galones de jugo de eso prensa cinco bandeja. Cada bandeja lugar puré hecho de suficientes manzanas para llenar un balde de 5 galones. Fue de 1983 a través de los años hemos hecho modificaciones menores a la prensa pero todavía va y este año nos dio la prensa a nuestro hijo para que él y su esposa (que viven en un estado diferente) podrían hacer sidra de sus árboles.
Sin una prensa en el barrio ahora un amigo me pidió que le ayudara a hacer uno. Así que aquí está lo que hicimos.
