Paso 9: En algún momento más adelante.
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Dos semanas más tarde verá este lío. Nublado y generalmente desagradable. En este punto es necesario comprobar su gravedad. Debe ser por debajo de 1.000. Como es, puede Agregar el metabisulfito polvo y cualquier agente clarificante que viene con el kit **. Probablemente sea la ictiocola o quitosano. Una vez esto es en ti en remover y mezclar la porquería en el fondo de la Damajuana. TENER MUCHO CUIDADO CON ESTO. Hay una carga de CO2 en allí y al parecer en mi experiencia que los blancos se comportan como volcanes. Por esta razón bifurcada hacia fuera para la bomba de vacío. Yo puedo desgasifica el vino aplicando vacío durante 20 a 40 minutos. Si no tienes una aspiradora tienes que utilizar una paleta de mezclado---hay algunos por ahí llamado una mezcla revuelve y éstos Monte a un taladro. La mezcla revuelve está bien, funcionan bien. Realmente funcionan más rápidamente que la bomba de vacío, pero no importa cuidado de cómo era yo obtener volcán suave flujo y perder volumen un poco y hacer un lío. No fresco.
Una vez que se ha desgasificado el vino necesita para reponer la bombona para dentro de dos pulgadas en la parte inferior de la bolsa de aire. Usted puede utilizar el agua, pero nunca tengo. Yo siempre uso una tienda de vinos, similar comprada o de un lote anterior que está envejeciendo. Estas bombonas de 6 galones no son realmente seis galones, que son 6 +. No sé cuánto, pero me parece que cuando llego a este punto necesito más de una botella de 1,75 L a tapa apagado con debido al tamaño extra de la botella y pérdidas de transferencia de sedimento de levadura.
** En este momento el equipo le dirá también agregar el sorbato de potasio. Tire estos paquetes. Usted no necesita si usted está haciendo un vino seco y nunca he tenido un problema desde que empecé esta dejando fuera. Además, si usted tiene un lote de vino que no sea de su agrado y desea hacer un vinagre con ella no podrás con el sorbato en allí. Detiene la mayoría toda la actividad de bacterias y levaduras.
