Cultivamos nuestro propio rábano. También viajamos fuera del estado por 4 meses del año (pájaros de la nieve). Encontré que el final del invierno, el horserdish había disminuido severamente en la calidad y sabor. El dilema era averiguar cómo mantener el rábano de ese tiempo sin perder la calidad.
Mi primer experimento fue con conservas. Hago mucho de conservas y pensé que no sería un problema. Tenía una base de vinagre, así que pensé que lo haría un baño de 10 minutos. Mal. Explotó, parecía terrible y probado peor.
Podría, por supuesto a cubrir con arena y llevarlo con nosotros. No es algo que quería hacer.
