Haciendo sebo de carne de vacuno (con una olla de cocción lenta) (3 / 4 paso)

Paso 3: Tiempo de render

El siguiente paso requiere mucha paciencia y espera...

  • Una vez que su olla casi llena de grasa de la carne, se activa bajo.
  • Poco a poco empezar a fundirse, no sentir la tentación de correr este proceso girando hacia arriba.
  • Deje cocinar por aproximadamente 6-8 horas en bajo y revuelve aproximadamente cada hora más o menos para evitar que se queme. Verás pequeños pedacitos comienzan a crujiente para arriba y flotar a la parte superior.
  • Una vez que la grasa de la carne se procesa completamente hacia abajo (es decir, la mayor parte de la grasa sólida ha perdido su color blanco y se ha vuelto un poco crujiente) apagar durante una hora y deje que se enfríe un poco.
  • A continuación, cuele cuidadosamente el sebo en una jarra utilizando un colador de tela o mermelada de queso.
  • Deje que se enfríe aún más (el sebo volverá blanco) y listo para usar!


Consejos:

  • No permita que el sebo a la quemadura, si el líquido rápidamente y continuamente está burbujeando o hirviendo en la olla, baje la temperatura.
  • El sebo puede estar caliente cuando filtra, usar guantes o protección de engranajes y careful.

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