Paso 5: Hervir
Poner el desplume en rodajas en una olla grande de agua fría. No te preocupes el pulmón flotando a la superficie, los trozos deben ser lo suficientemente pequeños como para que todavía te cocine bien.
Cubra, llevar a ebullición y deje cocer a fuego lento aproximadamente una hora. Que puede parecer mucho tiempo, pero llaman a recetas tradicionales haggis para que arrancar a hervir todo durante varias horas; por picar primero hemos afeitado horas fuera el tiempo de cocción. Sin embargo, podría cambiar la relación de Escocia en el Reino Unido, nunca que se diga que Escocia e Inglaterra no comparten una orgullosa tradición culinaria de hervir todo en el olvido gomosa.
Drenar el líquido de la despluman cocido, poniendo a un lado para usarla como más tarde. Enjuague el pluck debajo de agua fría en un colador.
