Paso 2: pasta de mantequilla de agua de harina
Precalentar el horno a 375 grados F
Ingredientes:
1 taza de agua
3/4 palo de mantequilla (6 cucharadas)
1 cucharada de azúcar y 1/8 cucharadita de sal
5 3/4 onzas de pan de harina (sí, por peso y sí tiene que ser harina de pan)
Vierta el agua, mantequilla, sal y azúcar en una olla de tamaño mediana. déjelo venir a ebullición sobre alto calor.
una vez que hierva, volcar la harina y revolver con una espátula de goma. Cuando comienza a venir juntos, al calor para bajo pero continuar revolviendo. en uno o dos minutos, se habrá transformado en un grupo apretado de la pasta. no debería ser pegajoso al tacto, y debe haber algunos ado res en la olla o pote.
una vez que termine la pasta, apague la estufa y mover a un tazón (va a ser caliente! manejar la pasta con cuidado). tienes que esperar a ser cool, así que deja a un lado de 6 a 7 minutos. usted sabrá que es cool bastante cuando usted puede pegar el dedo en ella sin que sea a burny o doloroso.
