Halwa de Bombay (1 / 1 paso)

Paso 1: Ingredientes y pasos de preparación

Ingredientes:

  1. Azúcar - 1 taza
  2. Harina de maíz - 1/4 taza
  3. Agua - 125ml
  4. Mantequilla de búfalo/clarificado mantequilla - 1/2 taza
  5. Cardamomo molido - 1 cucharada sopera
  6. Castañas de cajú - 1/2 taza

Pasos de preparación:

  1. Preparar la solución de azúcar mezclando azúcar y agua. Poner a hervir y apague la estufa.
  2. Mezclar la harina de maíz y agua lo suficiente como para hacer una pasta suave.
  3. Encienda la estufa y seguir mezclando hasta que comience a formar bultos. Apague la estufa.
  4. Vierta la solución de azúcar caliente lentamente poco a poco y seguir mezclando.
  5. Encender la estufa, empezar a verter el ghee/clarificado mantequilla y seguir mezclando hasta que forma una mezcla espesa sedosa lisa.
  6. Añadir los anacardos y el color de los alimentos de su elección. He añadido colorante alimentario azul, verde, rojo, naranja y amarillo.
  7. Transferir la mezcla a otro vaso. Aplana con una espátula y dejar establecido de al menos 30 minutos. Cortar en trozos más pequeños y servir y disfrutar.

El arco iris Bombay Halwa está listo! ¡ Disfrute!

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