Paso 2: Moler carne - primer paso
Ayuda a tener dos recipientes grandes, uno para sostener la carne de la primera molienda paso y un segundo tazón de fuente para coger la carne para el segundo paso.
La carne es siempre en dos pasos; una pasada produce demasiado grueso del molido (pero esto puede ser útil para algunas salsas para pasta carne); dos pasos es la correcta.