Paso 5: Sidebar: preparar el fuego para asar a la parrilla
Algunas personas prefieren la comodidad de una parrilla de combustión de gas. El calor puede regularse muy fácilmente, que es una ventaja y es más seguro, desde el punto de vista de no manejar carbones calientes (si está usando un encendedor para chimenea). Carbón de leña o gas, uso lo que funciona mejor para usted.
Usar un encendedor para chimenea, evitando líquidos de arranque; Me parece desagradable el olor y los vapores residuales pueden contaminar el sabor de los alimentos. Para el combustible, puede utilizar briquetas de carbón formadas; para un fuego más intenso (pero shorter-lived), carbón de madera dura. Si utilizas las briquetas con un encendedor para chimenea, evitar el tipo de "partido de la luz", porque tienen aditivos extras que no es necesarios si usa un encendedor para chimenea.
Hay instructables para la fabricación de arrancadores de chimenea (búsqueda de carbón de leña o chimenea). Uso de un arrancador de Weber de $15, tiene un asa moldeado resistente y dura cerca de 3 años de uso (2 - 3 veces a la semana durante el verano). He notado algunos Centro tiendas venta arrancadores de chimenea que son más pequeños y más baratos (menos de la mitad el costo del Weber). Esto está probablemente bien si estás usando briquetas, pero porque el carbón de madera dura se quema más rápido, más de lo mismo, necesita para que un arranque más grande es mejor.
Lugar dos grandes y bien alagodón (importante) hojas de periódico en el fondo, llenan hasta el borde con carbón de madera dura y encienden el periódico. (Papel ligeramente arrugado no es tan eficaz, ya he aprendido la manera dura, descubriendo que el carbón no encender, cuando volvió a controlar el fuego más tarde.)
Para encender, el motor de arranque puede colocarse dentro de la parrilla en la parrilla; de lo contrario, sobre una superficie resistente al calor (como se muestra). Si se coloca en la parrilla, me parece que hay menos maniobras espacio para agarrar la empuñadura de arranque de la chimenea (para vaciar el carbón), evitando el calor y las llamas, pero, en general, esto probablemente es el modo recomendado para encender las brasas (razones de seguridad). (Debería ir sin decir, pero calzado adecuado es una necesidad, pisando un carbón caliente, incluso un pequeño chip, mientras que el pies descalzos, no es agradable).
En unos 15-20 minutos, el carbón estará listo, según lo juzgado por la llama procedente de la parte superior del motor de arranque, y parcialmente encendieron las brasas en la parte superior. La segunda foto muestra la chimenea justo antes de que se emiten las llamas. Tenga en cuenta que la cantidad de carbón se reducirá, como enciende. Supervisar el progreso de la ignición; No permita que quema demasiado, o los carbones se consumirá antes de que se pueden utilizar. La foto principal (flaming chimenea) ilustra el límite, para la obtención de los mejores carbones.
Cuando esté listo, vaciar el carbón en la parrilla (foto) y vuelva a colocar la rejilla de asar. Espere unos minutos para la parrilla se calienta, luego limpie la rejilla con un cepillo metálico de mango largo.
(Este paso lateral fue agregado después de la primera publicación).
