Mi receta de transformación esta semana fue inspirado por la tilapia extra al horno (con una salsa de ajo y el jengibre tamari magnífico, Dijon,) que tenía colgando de mi nevera. Tilapia es un pescado blanco escamosa - delicado en sabor y no demasiado sospechoso. Fácilmente se obtiene demasiado y demasiado seco, que no se es aficionado. Necesitaba encontrar una manera de hacer la textura más atractiva.
Quinoa proporciona algunas respuestas a mi consulta. La quinua chenopod se confunde a menudo como un grano debido a su apariencia de grano. En realidad, está relacionada a la remolacha, espinacas y enredaderas. Luz y único en sabor, quinoa proporciona muchos nutrientes como fósforo, hierro y calcio.
No estaba preocupado por la quinua que dominan los peces, así que les hice en hamburguesas.
