Paso 3: Asado (y probar) la carne
7. no voltear sus hamburguesas! El aire circulará bajo las hamburguesas, cocinarlas uniformemente en ambos lados y sellado en el jugo. La parte superior será agradable y dorados, listos para el queso si desea.
8. Pruebe la carne de cocción. Si aplicas suavemente la presión y los jugos son todavía rojos, nd la carne queda muy blandita, se encuentra en la zona rara. Si es un poco más firme pero aún rojo en el jugo, es medio raro. Hacer un puño, y con la otra mano se sienten la parte carnosa de la palma bajo el pulgar. Si la hamburguesa es tan firme como, se dirigen a la zona de bien hecha. Cómo probar carne sin cortar en él, comparar el "blando-ness" de la carne.
Si utiliza un termómetro interno, use esta guía para la temp. de patty para medir el grado de cocción:
Para medio raro, 130 grados
Para el medio, 140 grados
Para medio-bueno, 160 grados
Bien hecho, 170 grados
