Paso 3: El perro hamburguesa
Bollos de hamburguesa
6-7 tazas de harina
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal
2 cucharadas de manteca
2 paquetes de levadura
2 1/4 tazas de leche
Vierte la leche en una cacerola pequeña y agregar la manteca. Escaldar la leche sobre fuego medio alto (hasta pequeñas burbujas forma alrededor del perímetro de la olla). Retire del calor y la temperatura fresca a templada. Mezclar 3 1/2 tazas de harina, la sal y el azúcar en un tazón grande. Agregue la leche refrigerada y batir por 1 minuto - añada la harina restante hasta que la masa se desprenda de los lados del tazón de fuente. Poner la masa sobre una superficie enharinada y amasar con las manos enharinadas hasta que quede suave y elástica. Coloca la masa en un tazón engrasado, cubra con una toalla y dejar leudar 1 hora. Luego aplaste la masa y se deja subir de nuevo por 40 minutos.
(Hay que ser alguna masa de sobra, así que prepárate un espacio en el congelador)
