Paso 3: Rodillo, cortar y empujar
Esto podría ser un buen momento para precalentar el horno a 350 grados F. Si está usando gres en vez de hornear las hojas, colocarlas en el horno se precaliente así.
Balanceo viene a continuación. La masa debe ser desenrollada a 3/8 de una pulgada o tan. Cualquier más gruesos y las piezas son más masa-y que preferiría, más delgado y se convierten en demasiado crujientes.
Generalmente solo utilizo mi rodillo mármol para esto, pero pensé que podría probar un método diferente. Limpié una gran botella de vino y llenó de agua para este proyecto. El peso fue un buen poco menos, pero era capaz de conseguir el resultado deseado. Si usted no posee un perno de balanceo, esto podría ser una solución de bricolaje que usted puede intentar.
Después saca la masa, cortar las piezas sobre una pulgada cuadrada. El resto de la masa puede laminado y corte otra vez o izquierda extrañamente tamaño.
Empujar los agujeros en las piezas en un intervalo uniforme en toda la superficie de la galleta. Más y más estrechamente asoman los agujeros, más nítido se convertirá. Lo contrario produce más masa y resultados. Usaba un stick de repuesto chop para empujar los agujeros, pero puede utilizar un palillo o brocheta de madera si lo prefiere.
