Paso 1: Reunir y preparar los ingredientes
3-4 patatas, frío al horno
12 huevos grandes o medio (de preferencia)
1 manojo de cebollino o eneldo (su opción)
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Mantequilla
Precalentar el horno a 450 grados.
Pelar o cortar la piel de las patatas al horno. Rallar las papas con los agujeros más grandes de un rallador de la caja. Agregar sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva y mezclar con cuidado la mezcla de papa hash brown.
Una nota sobre sustituciones: usted puede ser tentado a probar esto con papas congeladas o frescas en bolsa. No lo recomiendo porque tienen más contenido de agua. La gran cosa sobre el uso de sobras cocido al horno patatas en esta receta en particular es que en el proceso de cocción han cocido al vapor a un montón de agua. Adición de agua no va a ayudar a su papa crujiente para arriba.
