Paso 4: Procedimiento de Canning
Esterilizar los tarros que le gustaría utilizar.
Para conservar la salsa de ácido debe ser añadido para evitar la propagación de bacterias dañinas. Utilizamos 1/2 cucharadita de ácido cítrico por el tarro de cuarto de galón, sin embargo 1/4 taza de jugo de limón puede ser utilizado también. El jugo de limón ligeramente afectará el sabor.
Después de agregar el agente conservante agregar 1 diente de ajo y llene los frascos dejando unos 3/4 de pulgada de espacio de cabeza.
Agregar una banda y la tapa de la jarra y hervir en una olla de baño de agua para la cantidad necesaria de tiempo de la elevación del nivel del mar. En mi zona del estado de Ohio es 20 minutos.
Retire los frascos de la olla y comprobar para un sellado adecuado. Si usted puede empujar la tapa hacia abajo no sello. Añadir una nueva banda y la tapa y volver a hervir.
Todo lo que queda por hacer es crack abrir un frasco y disfrutar!
