Paso 1: receta
Ingredientes
Semillas de comino (jeera) – 300 gms
Negro pimienta (kalimirch) – 300 gms
Gran cardamomos -100 gms
Canela (dalchini) palillos, 50 mm. (2 pulg) cada una, 100 gms
Dientes (Luang / lavang) – 20 gms
Nuez moscada (jaiphal) - 4 piezas
Pipali – 20 gms
Laurel (tejpatta) – 100 gms
Secado de polvo de jengibre (soonth) – 40 gms
Javetri – 20 gms
Verde cardamomos-100 gms
Método:
1. seco asado todos los ingredientes en una sartén durante 2-3 minutos a fuego medio. Mantener a un lado el material se enfríe.
2. una vez que se enfrían las especias, molerlos en un vaso mezclador.
3. para obtener polvo suave rutina con intervalos y la especia usando un tamiz del tamiz. El polvo grueso a la izquierda puede ser molido nuevamente. Siga este proceso una vez se obtiene el polvo fino.
4. deje que el masala de garam enfriar y almacenar en recipiente hermético.
