HECHO en casa PASTA PAPPARDELLE con ragú de Salchicha italiana

Esta receta es increíble y va abajo bien cada vez que lo hago. He subido un tutorial video (paso 2) en hacer su propio pappardelle si desea hacerla poco más especial!

SIRVE 4 (PORCIONES GENEROSAS)

Ingredientes:

• 6 salchichas italiana (si como yo cant fácilmente acceso deli cerdo italiano salchichas, ver la alternativa DIY más abajo)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, finamente picado
• 1/2 taza de vino blanco seco (y un vaso para el chef)
• 1 cartón de Passata
• Sal y pimienta para sazonar
• hojas de albahaca fresca-3 4, roto en pedazos
• Pappardelle Pasta (ver video)
• fresco 1/2 taza de queso parmesano rallado

Método:

1. Quite la salchicha de las carcasas y romper en pedazos (ver a continuación si desea agregar su propio aderezo italiano para salchichas de cerdo normal)
2. En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio.
3. Añadir el chorizo y el ajo; cocinar esta revolviendo frecuentemente hasta que la carne de salchicha se dore ligeramente.
4. Añada de su vino y al fuego lento y cocer hasta que la mayor parte del vino se evapore.
5. Revuelva la Passata y sazonar al gusto y añadir la mitad de su queso parmesano.
6. Reducir a fuego lento; revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa haya espesado (debe tomar alrededor de 30 minutos).
7. Mientras tanto ponga una cacerola con agua salada a hervir y cocinar el pappardelle durante 5 minutos hasta que estén al dente.
8. Añadir una pequeña cantidad de agua de la pasta a la salsa de carne con la albahaca y remover.
9. El pappardelle a la salsa y servir con el resto de su queso parmesano.

Hacer tu propio DIY italianos salchichas de salchicha de cerdo normal:

Poner la carne de salchicha en un bol y añadir en el siguiente para crear tus propios DIY Salchichas italianas – no seas wimpy, ensuciarse las manos!

• 6 salchichas de cerdo
• semillas de hinojo 1 cucharadita
• albahaca 1 cucharadita secada
• 1 cucharadita secada de orégano
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• perejil 1 cucharadita secada
• 1/2 cucharadita de polvo de cebolla
• Romero 1/2 cucharadita secada
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Pizca de hojuelas de pimiento rojo (más si te gusta caliente)