Paso 3:3. Instalar una cerradura de agua.
Para evitar que su vino casero de uva de la acidificación, debe asegurar contra la afluencia de aire y proporcionar una salida para el producto de la fermentación principal, dióxido de carbono. Esto puede lograrse mediante la instalación de uno de los diseños de una cerradura de agua sobre el recipiente de jugo. El más popular es un bloqueo de agua clásico que consiste en una tapa, un tubo y un tarro (como puede verse en la foto).
Un guante médico simple con un orificio en uno de los dedos demostrado para servir demasiado bien en casa.
El diseño de un cierre de agua no es crítico, pero instalar cerradura clásica agua en contenedores más grandes es mucho más conveniente. La utilización de guantes es buena para envases más pequeños.
