Paso 2: Hacer el helado de vainilla rico - método
EQUIPO
Tengo una heladora así que este es el método artesanal pero es mucho más fácil si tienes una batidora eléctrica.
Un piso filo espátula de madera y una espátula de silicona para desmoldar la última gota de crema!
También intente utilizar un mínimo de plástico en nuestras vidas, por lo que recientemente pude conseguir unas cajas de congelador de vidrio, que son brillantes, particularmente para el helado. Tienda de, yo tengo la mía mitad precio en las ventas.
MÉTODO
Batir los huevos y el azúcar hasta tener una consistencia cremosa y espumosa.
Vuelva a calentar la leche por debajo del punto de ebullición.
Añadir la leche a la mezcla de huevo y azúcar y batir bien.
Usar la misma sartén que tenía la leche en (no hay necesidad de lavarlo!) para calentar lentamente la mezcla. Algunas personas tienen miedos de hacer natillas, les preocupa acabará con 'revueltos' pero si le molesta puede utilizar un bain marie. Este es sólo otro recipiente más grande llenado de agua tibia, para que tu mezcla no está en contacto directo con el calor pero se encuentra dentro de la cacerola de agua caliente. Personalmente, creo que si tienen la crema a fuego suave y se revuelve constantemente, estará bien. En este punto es necesario poner una buena película en su computadora, ya tarda unos 20 minutos removiendo constantemente la mezcla antes de que el flan está listo. Usted sabrá cuando ya empieza a cubrir la parte posterior de la espátula - como en la foto de arriba.
Deje el flan enfriar.
Cuando enfríe añadir la nata y batir bien.
Vierta la crema de helado terminada en la caja del congelador, utilizando la espátula de silicona para llegar hasta el último bit precioso.
Coloque la caja en el congelador. Tengo un congelador muy simple, mi helado de crema se deja durante la noche para llegar a la etapa de juego de parte.
