¿Helado de crema y caramelo del Crumble manzana (3 / 7 paso)

Paso 3: Prepare sus manzanas!

Si sabes 100% que tus manzanas no se cera, puede omitir este paso. Si has hecho manzanas acarameladas antes y caramelo parecía deslizarse hacia abajo de las manzanas y no pegar, la capa cerosa que rocían en la tienda de comestibles es probablemente el culpable.
Llenar una olla con agua y llegar al punto de ebullición. Añadir una cucharadita de bicarbonato y un chorro de jugo de limón, por favor. Una vez que comience a hervir, volcar las manzanas en para todos de 15 segundos, entonces inmediatamente retire la olla del fuego, vierta el agua y explosión las manzanas con agua muy fría para parar la cocción.