Paso 5: Hacer el caramelo!
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Debo decir primero que usted debe tener una estación de trabajo preparado: cerca de las manzanas y un lugar para colocar el mismo pote caliente, una bandeja cubierta con papel sulfurizado para colocar las manzanas sumergidas y con fácil acceso a un lavabo/frío agua acaso mierda obtiene loco. Yo siempre uso un termómetro de caramelo por lo es el método que he indicado aquí, pero si eres inteligente, definitivamente hay maneras alrededor de eso. Nota: El caramelo es azúcar caliente. Azúcar caliente es peligroso. No lío.
Inspirado en esta receta aquí.
1 taza de azúcar morena
1/2 taza Jarabe de maíz ligero
1 lata (14 oz) azucarada leche condensada
1/2 cucharadita de sal de mar
1 cucharadita de vainilla
Mezclar todo excepto la vainilla y la sal en una olla. Fuego bajo, hacer 230F. Tomar fuera del fuego, vierta en vainilla y mar de sal. Mezclar suavemente.
