Esto hace de 10-12 mochi helado.
-1/2 taza de harina de arroz dulce, te recomiendo la marca Mochiko (también se puede utilizar harina de arroz glutinoso)
-3/4 taza de agua
-1/4 taza de azúcar
-tu helado favorito
-almidón de maíz para quitar el polvo
-colorante de alimento
Me gusta usar una sartén de Magdalena como mi molde que forma bolas mochi constantemente de tamaño.
En primer lugar, sacar un helado en trazadores de líneas del cupcake mini y freeze en la bandeja de aproximadamente una hora. Desea el helado agradable y duro porque va a derretir rápidamente cuando se asa.
Cuando estés listo para hacer el mochi, vierta la harina de arroz dulce en un recipiente y combinarlo con el agua. Revolver bien y vierta el azúcar y mezclar hasta que todo confluye. Me gustaría añadir un poco de color a mi mochi para distinguir los sabores, así que ya estoy usando cheesecake de fresa, voy hacer el mochi luz rosa. Agregue en un poco del colorante, removemos bien y después cubrir con un envoltorio plástico.
Coloque el recipiente en el microondas y calentar a fuego alto durante 2 minutos. Después de dos minutos, sacar y dar el mochi revuelo para que no se queme. Cubrir hacia arriba y colocarlo en el microondas durante 30 segundos terminar la cocción. Se puede decir que se hace cuando la masa esté brillante y casi transparente.
Ahora cubre la superficie de trabajo con un envoltorio plástico y espolvorear generosamente con almidón de maíz. Vierta el mochi en la superficie de trabajo y espolvorear sobre algunos más almidón de maíz en la parte superior. El almidón de maíz se va a mantener el mochi se adhiera a todo porque va a ser super pegajoso! Una vez que se enfría lo suficiente para que toque, comienzan a separarse hacia fuera con los dedos. Entonces, usando un perno de balanceo, extenderlo hacia fuera en una capa delgada agradable. Si comienza a pegarse a su perno de balanceo, sólo tiene que añadir más harina.
Anotar la masa en hasta 3 pulgadas piezas cuadradas con un cuchillo y luego cortarlo con tijeras, a través de la envoltura de plástico. Dejar enfriar en la nevera durante unos 30 minutos, y entonces usted está listo para formar tus bolas mochi. Tomar sus capas de mochi y bolas de helado de la nevera, luego tomar rápidamente una capa de la mochi masa y luego enróllelo sobre el helado. Si hay cualquier exceso mochi en la parte superior, sólo se cortan con las tijeras y luego envolver la parte superior con el resto de la envoltura plástica.
Vuelva a colocar el mochi en el congelador durante al menos una hora y luego, disfrutar!
