Paso 3: Haga el tocino quebradizo
El tocino quebradizo, corte la media libra de tocino en trozos pequeños y cocinar hasta que esté dorado y crujiente. Poner las piezas en algunas toallas de papel para drenar.
Preparar una placa para horno cubriendo con mantequilla o usar un tapete antiadherente.
Derretir el azúcar por poner en una cacerola a fuego medio o alto hasta que el azúcar se derrita. Asegúrese de que se revuelve constantemente para evitar quemarlo. Cuando se haya derretido y un color dorado, retirarla de la estufa y agregue la mantequilla, añadir el bicarbonato de sodio, tocino y Chile en polvo. Al agregar el bicarbonato de sodio, el azúcar debe de burbuja y tipo de fizz y vuelta opaco. No sabía que iba a suceder, pero es genial para ver!
Una vez que se combina todo, verter sobre la charola preparada antes de la mano. Póngalo a un lado que se enfríe.
