Paso 4: té verde helado
•½ taza de agua
•3 bolsitas de té verde
•¾ Copa llanos leche de soja, como la seda
•2 tazas yogur de soja normal sin azúcar
sal t. •¼
5 huevos grandes
•2/3 de taza blanco azúcar
•2 T. miel
Preparación:
1. en una tetera o cacerola pequeña, poner el agua a hervir. Vierta el agua caliente en una taza con las tres bolsas de té y empinadas durante 5 minutos. Quite las bolsitas de té el té.
2. en una cacerola pequeña sobre fuego medio, mezclar el té con la leche de soja, yogur de soja y sal. Sin dejar de remover, llevar la mezcla justo debajo del punto de ebullición, para que el vapor se levanta de la superficie del líquido, pero burbujas no rompen la superficie. Revolver constantemente hasta que la mezcla se espesa un poco, unos 4-6 minutos. Retirar del fuego y reservar.
3. en un tazón de tamaño mediano, bate los huevos y el azúcar hasta amarillo pálido. Añadir la miel y batir hasta sólo combinar. Vierta 1 taza de la mezcla de leche de soja poco a poco por la parte del recipiente, batiendo rápidamente para evitar cocinar los huevos. Añadir la mezcla de huevo en la sartén sobre fuego medio y cocine hasta que la mezcla esté espesa y se parece a una crema, unos 4-5 minutos.
4. Verter la crema en una taza de metal o bandeja para hornear y enfriar hasta temperatura ambiente, agitando de vez en cuando para el enfriamiento de la mezcla. Cubra y coloque la bandeja en el congelador durante 1 hora.
5. Retire la bandeja de del congelador y en una licuadora o procesador de alimentos mezcla la mezcla de la crema hasta que esté suave y añadir en la sartén. Devolver el recipiente al congelador y congela durante 30 minutos antes de repetir el proceso de licuado 2 veces más en intervalos de 30 minutos. Después de la tercera mezcla, congelación hasta obtener la consistencia deseada y disfrutar fría.
