Paso 6: Cocinar tus caracoles
Lavarlos en agua limpia un par de veces hasta la pérdida de su limo.
Picar una cebolla y un diente del lugar de ajo en una sartén grande con aceite de oliva y picamos chorizo (opcional), fry.
Colocar suficiente agua que cubra la cantidad de caracoles.
Coloque un puñado de orégano fresco, unas hojas de laurel, sal y pimienta al gusto y unas gotas de picante (peri-peri)
Cuando el agua esté caliente, colocar los caracoles en la bandeja y llevar lentamente a ebullición.
Esto permitirá que para que el caracol pop fuera de la cáscara.
Buscar los que no salen con una selección de diente.
* chupar las conchas, no pierda ese jugo *
Por favor no cocinarlas como los franceses, asfixiados en ajo y mantequilla como que quede sin condimentos.. .y papilas gustativas están fallando.
