Paso 8: Almacenamiento de hierro fundido
Después de cocinar, limpiar la pieza de hierro fundido como normal y deje que se seque completamente. Es útil tomar un trapo y limpiar en una capa muy delgada de aceite sobre la superficie de cocción. Esto ayudará a evitar que se oxiden - pero ten cuidado - mucho aceite puede echarse a perder y saben mal o conseguir gomoso. Utilice la menor cantidad posible de una capa ligera de la superficie de cocción. Ahora se puede poner distancia hasta la próxima vez que se necesite.
Cualquier pieza que se utiliza regularmente puede ser colgado en un gancho o colocado en el gabinete o dondequiera que el cocinero quiere y piezas que se utilizan menos tan a menudo deben guardarse un poco más detenidamente. Limpiarlos bien y aplique una capa muy fina de aceite para evitar que se oxiden. Guárdelos en una caja de plástico o algún otro buque cerrado que mantendrá la humedad hacia fuera. Una bolsa con desecante, como voluntad de humedad-ido aseguran que el cuadro está seco. Pedazos apilados uno encima del otro se beneficiarían de tener una trapo o toalla de papel colocada entre ellos. Esto evitará que juntos del frotamiento y rascado. El cuadro está listo para almacenar en un armario, buhardilla, garaje, etc..
Piezas almacenadas por largos períodos de tiempo de esta manera se beneficiarían de un buen enjuague antes de utilizarlos en la cocina así.
