Paso 7: Asentando (asiento?)
Este es el paso más largo, dado al ser tan duro el acero, cada filo requiere muchos minutos de minucioso tratamiento con la piedra de asentar. Este paso es iterativo con el paso 5, porque al asentar uno pone más atención a la forma de los filos, lo cual obligacion a retocarlos con la inapropiada.
Este es el paso más largo, porque al ser de acero muy duro, cada borde requiere varios minutos de tratamiento cuidadoso con asientos de piedra. Este paso es iterativo con el paso 5, porque durante el asiento, pones más atención a la forma de los bordes, que requiere un toque para arriba con el molinillo.