Paso 6: servir
Tengo mostaza dijon y alcaparras en la nevera, así que poner sobre la mesa junto con la salsa de barbacoa para la buena medida y sirve la lengua en la temperatura ambiente.
Las alcaparras y mostaza tanto le fue bastante bien con la lengua y fueron un buen complemento para el sabor. Fue agradable que recuerda el tradicional hervido corned beef y repollo, que es acompañado por una salsa de rábano picante. Lástima que estamos fuera de aquél.
La salsa barbacoa era un poco dulce para esta preparación, aunque no demasiado lejos. Otro bocado más habría sido un acompañamiento agradable.