Hierba (pronunciado Wert) es el licor de Malta caliente que se hace la cerveza, antes de que la levadura puede inclinarse (añadidas a la hierba) debe refrigerarse hasta alrededor de 30 ° C otros sabios la levadura morirá. Este proceso de enfriamiento si sin ayuda puede tomar horas, que además de ser impráctico expone el la cerveza recién hecha indeseables levaduras salvajes y bacterias aerotransportadas. Por esta razón el mosto es enfriado a una temperatura práctica usando una hierba refrigerador o enfriador de mosto.
Hay dos tipos comunes de contraflujo enfriador de mosto y de inmersión, este instructable detalles la construcción de procesos para la inmersión de bobina de doble doommeisters enfriador de mosto. Refrigeradores de inmersión hierba como su nombre indica están inmersos en el mosto caliente y agua fría pasa a través de la nevera así bajar la temperatura del mosto.
Para inmersión de lotes pequeños refrigeradores son más fáciles de limpiar y esterilizar de enfriadores de contra flujo, esto es porque pueden esterilizarse en el mosto caliente sí mismo añadiendo el enfriador en los últimos 15 minutos.
Hay muchos planes y fotos en Internet para este tipo de enfriador para que esto no es realmente un original diseño de más de una interpretación.
