Esta receta es muy especial para mí. Crecí en estos rollos. Toda la familia en vivo en estos rollos. Cuando alguien tiene hambre, desenrolla estos rollos es la primera, última y toda la cosa a no ser que la comida en la mesa ya hay tiempo. Madres y amas de casa de pánico cuando se les agotan sus casas.
Los ingredientes estrella de esta receta son hierba de la alholva y el aceite de linazaque no están familiarizados o comunes en el mercado americano, sin embargo, hay mucha información en internet sobre estos ingredientes. Ambos podría decirse que tienen beneficios para la salud muy importante.
Las hojas de fenogreco y
de la planta tienen un aroma característico. Las hojas (especialmente procesadas) es ampliamente utilizado como especia en la fabricación de pan rollos en la región de China donde vine desde. También se utiliza como té, sabores de té, desodorante de ambiente. Planta de semillas de alholva se utiliza como ingrediente en la India y otras de curry. (Nunca comprar las semillas a menos que usted planea planta o tienes un molino industrial. Las semillas no son posibles en suelo en casa).
La hierba de la alholva que utilicé en esta receta es de mi familia de raíz en China hace unos años. Gente en mi mano familia raíz recoger hojas de la planta de alholva, proceso especialmente las hojas para preservar su aroma seco junto con un rojo naranja salvaje pétalos y machacar las hojas secas a mano tamaño medio té para usan en la fabricación de los rodillos. Prometo que soy el único en América que tiene esta hierba procesada de esta manera. Parece que hay simplemente secado alholva hojasen línea. Puedes probar a utilizar en esta receta. No espero que las simples hojas secas son tan buenas como mi hierba especialmente procesada. O puedes probar con el suelo de semillas de alholvaque se lleva en las tiendas especializadas en especias o en línea.
Aceite de linaza es el único vegetal aceite usado en la región que creció para arriba. Sin embargo aquí, se vende como suplemento en la sección de salud y el cuidado personal de las tiendas o en línea.
Porque mi familia de raíz no tiene horno, crecí en rollos al vapor. En este Instructables, hice tanto para hornear y cocinar al vapor. Desde aquí no puede encontrar la hierba de la alholva que tengo, hice el suelo de semillas y de la hierba que tengo. Así es como un dos factores (cocción al vapor y hornear) por dos factores (dejar hierba vs suelo semilla) de diseño. Hice 12 rollos para cada combinación de los factores, total 48 rollos. Me estaba preparando para una reunión compartida de alrededor de 50 personas. Si quieres probar para un lote más pequeño, comenzar con medio o incluso cuarto cantidad. Me gusta los rollos al vapor y rollos al horno igualmente. Cada vez que comer, si comer un rollo al horno, que debo comer un rodillo cocido al vapor. Definitivamente prefiero los rollos de hierba en el suelo semilla rollos para el aroma más fuerte.
Ingredientes:
8 tazas de harina todo uso
4 1/2 cucharadita de levadura seca activa
2 1/2 tazas agua tibia o leche (110-115F)
granulado de 1/2 taza de azúcar
yema de 1 huevo, batido
Miel
Aceite de linaza
Cúrcuma en polvo
Harina de almendra
Hierba de la alholva
Pétalos de la flor color de rosa seca triturada (opcionales)
Hace 48 rollos
Todos los ingredientes sin cantidad especificada se asperjan en base a mi instinto y experiencia. Para mí es forma verdadera de la cocinera de la cocina, medir ingredientes forma de científico de la cocina y encontré que siempre estoy tratando de conseguir lejos con no medir si es posible.
