Paso 1: Prueba de frescura de levadura
Usando una taza de medir líquida de una taza, disolver 1 cucharadita de azúcar en 1/2 taza de agua tibia o leche a 110° F - 115° F. (Microondas agua fría o leche durante 20 segundos debe conseguir muy cerca de la temperatura. Usar un termómetro es la forma más precisa para determinar la correcta temperatura del líquido. Cualquier termómetro funcionará siempre y cuando las temperaturas entre 75 ° F y 130 ° F.)
Mezcle en 2-1/4 de cucharadita de levadura seca hasta que hay no más gránulos de levadura seca en la parte superior. (La levadura debe ser a temperatura ambiente antes de usar). En tres o cuatro minutos, la levadura habrá absorbido suficiente líquido para activar y empezar a subir. Después de diez minutos, la mezcla de la levadura espumosa debe han subido a la marca de 1-taza y tienen una tapa redondeada. Debería verse como la segunda imagen de abajo.
Si esto es cierto, la levadura es muy activa y debe ser utilizada en la receta inmediatamente. Si la levadura no se levantó hasta la marca de 1 taza, la levadura tiene poca o ninguna actividad. Descartar la levadura. Conseguir levadura fresca para su proyecto.
