Paso 5: Combinar los ingredientes en la sartén.
Colocar 1 cucharada de mantequilla, aproximadamente la mitad de la cebolleta y un chorrito de leche en la cacerola. La leche va a hervir los huevos desde abajo suavemente y evitar que se pegue. Colocar los tomates en la sartén, espolvorear con la albahaca, el resto de sus chalotes y añadir los huevos (enteros o ligeramente revueltos si lo desea).