Paso 3: Preparación de la corteza
4) ruede la mitad de la corteza en un círculo de 13" y pone en la sartén pastel pan o hierro fundido.
Me gusta pre-cocer la corteza en esta etapa por lo que es agradable y fresco. Sólo hasta que el color es simplemente oro.
5) cuchara el relleno en la corteza.
6) estirar la corteza restante y colocar encima el relleno. Junte los bordes y doblar.
7) cepillar la corteza con leche y espolvorear con azúcar brillante grueso, si lo desea. Corte varias rendijas en la parte superior, para permitir que escape el vapor.
8) hornear la tarta durante 15 minutos. Reducir el calor del horno a 350° F y hornear la tarta durante 30 minutos adicionales, hasta el borde de la corteza es de color marrón. Cubrir el borde con un protector de la corteza, o con tiras de papel de aluminio, para evitar que queden demasiado dorados.
9) hornear la tarta durante 15 a 20 minutos más, hasta que la corteza superior se dore y el relleno es burbujeante.
10) Retire la tarta del horno y deje que se enfríe, preferentemente durante la noche, antes de cortar.
