Paso 2: Más saludable: * 1 y * 2
* 1.He utilizado azúcar del coco ya que tiene un bajo índice glucémico y es apto para personas con diabetes. También es muy nutritiva con una gran cantidad de vitaminas y minerales. Lamentablemente es algo caro. Si quieres saber más sobre este azúcar, sigue este enlace: http://en.wikipedia.org/wiki/Coconut_sugar
* 2
Usé la real canela de Ceilán (corteza de árbol Cinnamomum Verum) y no el tipo de la casia de la canela (corteza de árbol Cinnamomum Aromaticum). Ambos están etiquetados como ´cinnamon´. En polvo forma es generalmente casia, con tal vez un poco de la verdadera canela. Yo no puedo Mostrar la diferencia entre ellos en una foto, porque no tengo casia, pero usted puede encontrar aquí: http://honestcooking.com/2012/01/26/cassia-vs-real-cinnamon/. El Ceilán tiene más capas, al igual que un cigarro es más adecuado para platos dulces y tiene lejos les cumarina cassia (cumarina puede afectar diluyentes de la sangre, que usa mi padre).
No pude encontrar el verdadero polvo de canela de Ceilán (sí existe), así que tuve que hacerme el polvo de los palos de Ceilán (las compré en el supermercado y no siempre tienen que ser más caro entonces cassia. Pagué 1,59 para una botella, que estaba parado junto a una botella de cassia por 3.99).
He leído que puedes canela en polvo usando un molinillo de café pero me don´t tener uno (aunque, me voy a comprar uno), así que tuve que hacerlo por la vía difícil. He intentado varias cosas, de rallador al mortero, pero nada funcionó bien. Con mi padre preguntando constantemente si el caramelo estaba listo todavía, no podía defraudarlo, y tenía que intentar algo más que hizo el trabajo:
Aplastar la canela en el mortero (utilicé 3 palos pequeños, unos 10 gramos en total para la receta entera) entonces pone en un ovenplate y dejarlo secar durante 10-12 minutos a 100 ° C (212 ° F). Luego trabajar en el mortero y sif se. Hecho. Bono: maravilloso olor en la casa
