Paso 2: Combinar los ingredientes
Cortar la mantequilla en pequeños, incluso cuadrados. Derretirá más rápido y cocinan más uniformemente.
Coloque la mantequilla picada, azúcar, agua y jarabe de maíz en una olla pesada a fuego medio.
Mezclar hasta que se derrita y luego insertar el termómetro de caramelo.
Consejos útiles:
- Tienen tus guantes en mano! Este caramelo a punto caliente
- Ya está empezando a derretir estos ingredientes, el azúcar es todavía granoso, es apto para pegar al lado de la olla caliente. No quieres azúcar quemada con su toffee sabor y textura, así que tener a mano algo de agua y un pincel de repostería. Limpie los bordes de la olla de vez en cuando como azúcar se pega a él, y estás seguro.
- Asegúrese de no toca el bulbo del termómetro de caramelo el fondo o las paredes de la olla, o la lectura de la temperatura no será precisa
